Jak čistit indukční a sklokeramickou desku: připálené jídlo, škrábance a skvrny

Indukční i sklokeramickou desku čistěte po každém vaření, jakmile vychladne: setřete ji vlhkou měkkou utěrkou, na odolnější špínu naneste pár kapek přípravku na sklokeramiku, pak desku otřete čistou vodou a vysušte. Připálené zbytky sundejte kovovou škrabkou na sklokeramiku pod úhlem 45–60°. Drátěnky, abrazivní prášky a agresivní spreje sklo poškrábou nebo poškodí.

Indukce a sklokeramika: v čem se čištění liší

Z hlediska úklidu je rozdíl menší, než se zdá. Obě desky mají povrch ze sklokeramiky a výrobci pro ně uvádějí stejné zásady: škrabka, tekutý přípravek, voda a suchá utěrka. Liší se hlavně tím, jak se povrch zahřívá.

• Indukční deska vytváří teplo magnetickým polem přímo ve dně nádoby, jak popisuje návod k indukční desce MORA. Sklo se tak zahřívá hlavně od horkého hrnce. Zóna pod ním ale horká je, proto před čištěním vždy počkejte, až deska vychladne.
• Sklokeramická deska (sálavá) ohřívá samotnou zónu. Co přeteče na rozpálené místo, rychle se připeče, a zóna zůstává horká ještě dlouho po vypnutí.
• U indukce jsou navíc dotykové ovladače citlivé na vodu. Podle stejného návodu může voda rozlitá na senzory nebo předmět položený na nich způsobit nepřetržité pípání. Ovládací pole proto otírejte jen lehce navlhčenou a hned potom suchou utěrkou.

Co budete potřebovat

• kovovou škrabku na sklokeramiku s výměnnou čepelí,
• měkké utěrky z mikrovlákna nebo papírové utěrky,
• tekutý čisticí přípravek určený na sklokeramické desky,
• prostředek na nádobí na mastnotu,
• slabý roztok octu na skvrny od vody,
• rukavice, pokud budete pracovat s čisticím přípravkem déle.

Škrabka by podle pokynů k péči od výrobce skla SCHOTT CERAN měla být kovová (nemůže se roztavit ani vzplanout), snadno zajistitelná, s pevně uchycenou čepelí, která je neporušená, čistá a bez rzi. Ke každé desce škrabka přibalená není, takže se podívejte do návodu ke své desce.

Běžné čištění po vaření

1. Vypněte desku a počkejte, až zóny vychladnou a zhasne ukazatel zbytkového tepla.
2. Hrubé nečistoty a zbytky jídla setřete vlhkou utěrkou. Co nejde dolů, sundejte škrabkou (postup níže).
3. Na vychladlou desku kápněte několik kapek přípravku na sklokeramiku a rozetřete ho papírovou utěrkou nebo čistým hadříkem.
4. Desku přetřete utěrkou namočenou v čisté vodě, aby na ní nezůstaly zbytky přípravku.
5. Vytřete ji dosucha čistou utěrkou.

Krok 4 nevynechávejte. Návod výrobce desky upozorňuje, že zbytky čisticího přípravku mohou sklokeramiku poškodit, když se zóny znovu zahřejí. Totéž platí o nečistotách: když desku po vaření nevyčistíte, při příštím zapnutí se do povrchu vpálí.

Mastnotu od oleje stačí smýt vodou s trochou prostředku na nádobí. Než postavíte hrnec, otřete i jeho dno. Písek nebo drobky mezi dnem a sklem desku poškrábou, když hrnec posunete. Hrnce proto raději zvedejte, než abyste je posouvali.

Připálené jídlo: jak správně použít škrabku

Škrabku vezměte do ruky teprve tehdy, když vlhká utěrka ani přípravek na sklokeramiku nestačí. Podle návodu k indukční desce MORA postupujte takto:

1. Odklopte nebo vysuňte čepel a zkontrolujte, že není otupená ani zrezivělá.
2. Přiložte škrabku ke sklu pod úhlem 45 až 60 stupňů.
3. Lehce přitlačte a pomalu posouvejte, dokud připálenina neodejde. Přes potisk desky přejíždějte opatrně.
4. Nedržte škrabku kolmo ke sklu a nepoškrábejte povrch rohem čepele.
5. Uvolněné zbytky setřete, desku vyčistěte přípravkem na sklokeramiku, otřete vodou a vysušte.
6. Po práci čepel zase zajistěte, je velmi ostrá.

Na velmi odolnou špínu existují speciální čisticí přípravky na sklokeramiku. Používejte je podle pokynů na obalu a po čištění desku vždy důkladně otřete vodou.

Připálený cukr, plast a alobal: jednejte hned

Na cukr neplatí pravidlo „počkat, až deska vychladne“. Výrobce skla i výrobce desky (viz také návod MORA k čištění sklokeramické desky) uvádějí, že cukr, sladké jídlo, plast nebo alobal je potřeba z horké zóny odstranit co nejdřív, protože po roztavení mohou povrch trvale poškodit.

1. Zónu vypněte.
2. Kovovou škrabkou roztavenou hmotu odsuňte z horkého místa na chladnou část desky. Dejte pozor, aby se horké zóny nedotkl případný plastový držák škrabky, a chraňte si ruku před horkem.
3. Na horkou desku nedávejte žádný čisticí přípravek. Podle návodu výrobce by mohl poškodit povrch.
4. Až deska vychladne, zbytky dočistěte obvyklým postupem.

Prevence je jednodušší než čištění. Na desce neohřívejte jídlo v alobalu ani v plastových krabičkách a nepoužívejte ji jako odkládací plochu. Plastová prkénka, obaly a utěrky tam snadno skončí na ještě teplé zóně.

Skvrny od vody a vodního kamene

Bílé mapy po vykypěné vodě jsou usazeniny minerálů. Návod k indukční desce MORA doporučuje odstranit je jemným roztokem octu, ne však na kovovém rámu desky (pokud ho má), protože by mohl ztratit lesk. Zároveň varuje před agresivními spreji a odstraňovači vodního kamene. Postup na vodní kámen jinde v kuchyni a koupelně najdete v článku Jak odstranit vodní kámen z baterií, sprchy, WC a konvice.

Ocet je kyselina. Nikdy ho nemíchejte s přípravky obsahujícími chlor, protože tak vzniká nebezpečný plyn. Více v článku Které čisticí prostředky nikdy nemíchat. Při čištění větrejte, u každého přípravku si nejdřív přečtěte etiketu a nový prostředek vyzkoušejte na malém, méně viditelném místě desky.

Čím desku nečistit

Podle pokynů výrobce skla a návodu výrobce desky na sklokeramiku nepatří:

• drátěnky, hrubé houbičky a drsné strany houbiček na nádobí,
• abrazivní (písková) prášky a krémy,
• sprej na trouby a odstraňovače skvrn,
• koupelnové a jiné agresivní čisticí prostředky,
• odstraňovače vodního kamene,
• parní a vysokotlaké čističe, které podle návodu mohou způsobit úraz elektrickým proudem.

Agresivní a abrazivní prostředky a hrnce s drsným nebo poškozeným dnem časem opotřebují i potisk desky (označení zón).

Jak poznat poškození desky

Ne každá skvrna, která nejde smýt, je poškození. Pomůže jednoduché rozlišení:

• Usazenina nebo připálenina vystupuje nad povrch, škrabka ji zachytí a po přípravku na sklokeramiku nebo octu zmizí.
• Škrábance jsou tenké rýhy, které při přejetí nehtem cítíte a které čištění neodstraní. Vznikají hlavně z písku a drobků pod posouvaným nádobím. Čištěním je nespravíte, můžete jen zabránit dalším.
• Místo po roztaveném cukru nebo plastu může mít zdrsnělý nebo matný povrch, který se už nevyhladí. Proto je důležité odstranit je hned.
• Prasklina je vlasová čára nebo odštípnutí ve skle. Podle návodu výrobce může deska prasknout po pádu ostrého předmětu a následky se mohou projevit hned nebo až později.

Pokud na desce objevíte prasklinu, dál ji nepoužívejte a nečistěte vodou. Návod výrobce doporučuje vypnout všechny zóny a také jistič desky (nebo hlavní jistič), aby nehrozil úraz elektrickým proudem. Opravu přenechte autorizovanému servisu.

Pravidelná péče a úklid celé kuchyně

Deska vydrží v dobrém stavu, když ji budete čistit po každém vaření, a ne až jednou týdně. Návod výrobce desky zmiňuje i přípravky, které na skle vytvoří ochranný film, aby se špína tolik nepřichytávala. Kdo vaří často, ocení, když vedle desky bude škrabka i utěrka.

Při větším úklidu kuchyně se vyplatí vyčistit i spotřebiče kolem desky: viz jak vyčistit troubu a jak vyčistit filtr digestoře, protože mastnota z digestoře často skápne zpět na desku. Pokud si kuchyň i zbytek bytu nechcete uklízet sami, rozsah pravidelného úklidu domácnosti a orientační ceny najdete na stránce kolik stojí úklid bytu v Praze.